つくば市の上郷地区に、地中海を感じられるとっておきのお店があります。
その名も「地中海のごはんとおやつ Sakhana（サカナ）」。
朝6:30オープンのお店
ナビを頼りに車を走らせると、小さな看板とともに、かわいらしいお店があらわれました。周囲は昔ながらの家と新しい住宅が調和する静かな場所。そこに週末の早朝から人が集まるお店があるなんて、ちょっと意外かもしれません。
オープン時間はなんと朝6:30。眠い目をこすりながら、6:40ごろに到着。早朝にもかかわらず、先客がいて、私の後にも続々とお客さんがやってきました。その人気ぶりにびっくり！
お店を営むのは、フランス・ニース出身のご主人。ご両親がチュニジア出身とのことで、フランス、チュニジア、イタリアといった地中海沿岸の国々の料理やスイーツを提供しています。
まずはこれ！絶品キッシュ
存在感抜群だったのが「本日のキッシュ」。
ズッキーニやトマトなどの夏野菜と鶏肉のうま味がぎゅ～っと入っていて、食べごたえがあります。
冷めていてもおいしいですが、家庭でのおいしい温め方を教えてもらいました。
1. レンジで30秒温める
2. その間にトースターを予熱
3. トースターで2〜3分ほど温める
このひと手間で、外はサクッと、中はふんわり熱々で、焼きたてのようなおいしさになります♫
暑い夏にぴったり！爽やかな冷製スープ
ヨーグルトとズッキーニ、ミントがベースの「ギリシャの冷製スープ（バゲット付）」は、とても爽やかで、夏の朝にぴったり！
最初の一口はヨーグルトの酸味がふわっと広がり、次に鼻を抜けていくミントの香り、喉の奥にほんのり感じるスパイスの刺激。
ズッキーニは新鮮でシャキシャキ食感♫
アクセントにオリーブがいい仕事をしているんです。
行ったことのないギリシャの海の風景が、目の前に広がる、そんなスープでした。
パリパリ＆濃厚チーズの「リーフパイ」
見た目のインパクトで注文した、こちらの「リーフパイ」。
なんとアスパラガスが丸ごと4本も入ってるんです！
アスパラガスの食感と、クリームチーズとモッツァレラが溶け合った濃厚なフィリング、パリパリでバターの香りがたまらないパイ生地が合わさって、リピートしたくなるおいしさでした！
10種類のフルーツがぎゅっと「フルーツサラダ」
見た目からもう楽しい「フルーツサラダ」は、なんと10種類ものフルーツが贅沢に使われています！
（一口の大きさにもよりますが）口いっぱいに頬張ると、さまざまなフルーツの豊かな香りが一気に広がり、本当に幸せな気分に♫
シロップは甘さ控えめ。フルーツの味を邪魔しないほのかな甘さで、フルーツのおいしさを最大限に引き出しています。
お店のインスタグラムには、「ヨーグルトや炭酸でアレンジ」もおすすめされていました。
おやつにも、手土産にも「クリンクル（ソフトクッキー）」
友人への手土産として購入しましたが、ひと口もらってびっくり。レモンの爽やかな酸味が効いていて、しっとりやわらかくて本当においしいんです。
友人の子どもたちからも大人気でした！
ちなみに、こちらのお店のスイーツはフランススタイルのものが多いのだそうです。
「Sakhana」で始まる地中海のステキな朝時間
つくば市上郷の静かな場所に、早朝からオープンしている「地中海のごはんとおやつ Sakhana」。
ひと口頬張るたびに、地中海の景色や風が心に広がるような、そんなステキなごはんやおやつがたくさんありました。
丁寧に作られた料理からは、ご主人の地中海料理への深い愛情とこだわりが感じられます。きっと皆さんも、その本格的な味に魅了されるはず！
また、過剰な包装を避け、シンプルなペーパーバッグで提供してくれるところにも、ご主人の環境への配慮と温かい心遣いがあらわれていました。
今回いただいたメニュー以外にも、まだまだ気になる料理がたくさん。
訪れるたびに新しい発見がある予感がしますね♪
ぜひ「地中海のごはんとおやつ Sakhana（サカナ）」を訪れてみてください。
週末の朝が、ちょっと特別なものになるかもしれません。
地中海のごはんとおやつ Sakhana（サカナ）
住所：茨城県つくば市上郷2761-3
アクセス：つくばエクスプレス「万博記念公園駅」から車で約14分
TEL：070-4441-7454
営業日時：土曜日、日曜日6:30-15:00（完売次第閉店）
定休日：月曜日～金曜日、祝日
ホームページ：https://www.instagram.com/sakhana_manger/
