日本三大和牛のひとつである山形県のブランド牛・米沢牛を気軽に楽しめる肉バルが、つくば市天久保にあります。
それが今回ご紹介する「米澤牛バル 譽 ‐HOMARE‐」です。
米沢牛が食べられる！米澤牛バル 譽 ‐HOMARE‐
お店があるのは、つくば駅から歩いて約22分の場所。車なら約5分で到着します。
吾妻中学校や筑波メディカルセンター病院近くの長屋風のテナントの一角に位置し、スタイリッシュな牛の看板と「米沢牛」の文字が目印です。
落ち着きと温もりを感じる店内空間
店内に入ると、スタッフの方が笑顔で迎えてくださり席へ案内してくれました。
木目調を基調とした空間は広々としており、スタイリッシュさの中に木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気。
カウンター席やソファ席も用意されているため、お一人様での利用はもちろん、カップルやご家族、グループでの食事など、さまざまなシーンで利用しやすい空間です。
米沢牛と山形食材へのこだわり
米澤牛バル 譽 ‐HOMARE‐の魅力は、米沢牛と山形県産の食材へのこだわりです。
契約畜産家から仕入れる米沢牛のおいしさを最大限に引き出すため、調理はシンプルに素材の味を活かすスタイルが基本。
さらに山形県産の野菜や果物なども取り入れ、地域の恵みを感じられる料理構成です。
添加物を極力使用しないメニューづくりも特徴。しっかりとした満足感がありながらも重くなりにくく、女性客にも人気なのも納得です。
満足感たっぷりのランチメニュー
今回は混雑を避けて13時半頃に来店。ランチメニューの中から「米澤牛オールビーフハンバーグ190g」を注文しました。
ランチにはライス、サラダ、味噌汁が付いており、満足感のある内容です。
ブラックペッパーがアクセントの自家製ドレッシングのサラダは食欲が刺激される味わい。
味噌汁には山形県米沢市の「栗子みそ」が使用されていて、ほんのりとした甘みがある、どこか懐かしい味わいです。
お米は山形のブランド米「つや姫」。上品な甘さと旨味があり、料理との相性も抜群。
オールビーフのレア焼きハンバーグは加熱用ペレット付きで、お好みの焼き加減で楽しめます。
ジューシーでありながら肉の旨味がしっかり。自家製和風ソースはもちろん、岩塩やわさびで味わうことで素材のおいしさをより引き立ててくれます。
付け合わせのスティックセニョール、かぼちゃ、蓮根のグリルも野菜の甘みが際立ち、シャキシャキ・ホクホクの食感の違いも楽しめます。
食事を終える頃には、身体にも心にも優しいものをしっかりと取り入れたような満足感がありました。
素材の味を活かしたくどくないおいしさとボリューム感で、とても贅沢なランチタイムでした。
ランチメニューは他にも、ステーキ重やチャーハン、キーマカレーなどがあり、新メニューとして「米澤牛の炙りユッケ定食」もスタートしたばかりとのこと。
何度訪れても新しい楽しみが見つかりそうです。
ディナーやテイクアウトも充実
今回はランチでの利用でしたが、ディナータイムも充実してるのがバルならでは。
山形ワインなどのドリンクとのペアリングが楽しめるアラカルトや、希少部位を味わえる焼肉コースも用意されており、大人の食事時間をゆったりと過ごすことができます。
テイクアウトも充実していて、5個以上から注文できる「米澤牛ステーキ＆ローストビーフ弁当」は、米澤牛ステーキとローストビーフを贅沢に盛り込んだ特別なお弁当。
焼き野菜や香味野菜サラダ、付け合わせ、ライスに加え、自家製の和風ソース付きです。
また、米澤牛を中心に彩り豊かな前菜やデリを詰め合わせた特製オードブルなど、アラカルトやランチメニューもテイクアウトが可能。
お店の味を、そのまま自宅でも味わえるのはうれしいポイントです。
「米澤牛バル 譽 -HOMARE-」は、日常使いから贅沢なご褒美として、上質なお肉だけでなく、お米や味噌など山形という土地全体の『おいしい』を感じられる、知っていると誰かに教えたくなる魅力的なお店です。
米澤牛バル 譽 -HOMARE-
住所：茨城県つくば市天久保1丁目10-4ジョイプラザ天久保2号室
アクセス：つくばエクスプレス「つくば駅」から徒歩約22分
TEL：029-879-9900
営業時間：11:30-14:30（L.O.14:00）
17:30-21:30（L.O.20:30）※金・土のみ22:30（L.O.21:30）まで
定休日：不定休（LINE・Instagramに記載）
駐車場：あり（共用駐車場8台、近隣に専用駐車スペース2台）
Instagram：@homare_yonezawagyubar
