つくばで火鍋を食べたい！と思い、インターネットで検索をして見つけたのが本格中華・薬膳火鍋 源 MINAMOTO。
ですが、実際に火鍋を食べたことがなく「辛い鍋のこと？」というなんとなくのイメージしか湧きませんでした。
しかも、お店の名前にもある薬膳の火鍋。薬膳を使った鍋って、一体どういうものなんでしょうか？
ということで今回は、初めての火鍋を食べに友人と行ってみたので、レポートしたいと思います！
研究学園駅近く☆エビスタウン2階にあります
本格中華・薬膳火鍋 源 MINAMOTは研究学園駅から近く、徒歩では約10分のところにあります。
場所はエビスタウン2階。
階段をのぼると、「あそこかな？」と感じさせるお店が見えてきました。
源 MINAMOTO。火鍋のメニュー。ここで間違いないようです！
平日の12時過ぎ。
店内は空いていたので、一番奥のテーブル席に座ることができました♪
頼んだのは、お目当ての火鍋です☆
火鍋ランチというメニューがあったので、こちらにしました。
火鍋ランチは3種類のコースがあり、
- お気軽火鍋ランチ…1,350円
- 定番火鍋ランチ…1,680円
- 贅沢火鍋ランチ…1,980円
から選ぶことができます。
せっかくなので、贅沢火鍋ランチを注文しました！
贅沢火鍋ランチでは、白湯（パイタン）と麻辣（マーラー）の2種類のスープを楽しむことができます。
麻辣スープは辛さを選ぶことができます。
メニューでは、小辛・中辛・大辛が唐辛子のイラストで表現されていますね！
私たちは初めてということで、一番辛さの少ない小辛を頼みました。
また、麺orライスのどちらかを選べます。
麺は、食事の〆として人数分の量をいただけるようです。
ライスはおかわり自由！カウンターの炊飯器から自分でよそいます。
カウンターのスープや飲み物も、おかわり自由とのこと！うれしいサービスですね♪
贅沢火鍋ランチは、想像以上に贅沢です♪
源の火鍋の紹介文には「源の火鍋スープを作れるのは、世界に数名しかいない「鍋師」だけ。門外不出・秘伝のレシピで作られた火鍋スープ」とあります。
また、薬膳へのこだわりとして「源では、食を通してお客様の健康と美容をお届けいたします」と記されています。
なるほど、なるほど…。なんだか期待があがります！
メニューを眺めていると、お料理が運ばれてきました。
小皿にのった、もやしサラダがきました。
中華風の味付け。冷たくてシャキシャキです。
もやしサラダを食べている間、店員さんが素早くカセットコンロの用意や、野菜などがのった大皿を出してくれます。
大皿には、豆苗・春雨・もやし・えのきだけ・白菜・豆腐・湯葉・きくらげの8種類の食材がありました。具だくさんですね！
そして、メインのスープの登場です♪
鍋を火にかけると、カレーのような匂いがしてきました。
不思議な感覚です。視覚と嗅覚が一致しないことに、頭がバグりそうでした。
次は、お肉が運ばれてきました。
豚肉・鶏肉・ラム肉の3種類。
豚と鶏は、薄く切ったお肉がくるんと巻かれています。
ラムは立体的なお山になってきました。
きれいな盛り付けです。友人は「生ハムみたい！」と。
確かに、きれいなピンク色で生ハムみたいですね！
前菜のもやしサラダに、スープとご飯はおかわり自由。8種類の具材と3種類のお肉があって、しかも2種類のスープを一度に楽しめます。そのうえ、デザートもあるとのこと。
そして、食べれば薬膳の効果で健康と美容にいいという…。
これは、思っていた以上に贅沢なコースです！
秘伝のスープは絶品の味！白湯と麻辣をいただきます！
お鍋に食材を入れて、ぐつぐつになるのを待ちましょう！
スープが沸騰して、具材が煮えてきたので、コンロの火を弱めます。
ご飯とスープをよそって、薬膳火鍋を食べる準備万端！
まずは、白湯スープからいただきます。
お、おいしい…！
クセがなく、独特な臭みもなく、とっても飲みやすいです！
濃厚で、若干のとろみを感じます。
なにより、漢方食材がふんだんに使われているのがわかります。
メニューには、白湯スープは「マイルドで、飽きのこない白濁のスープ」とあります。
大蒜（にんにく）・枸杞（くこ）・棗（なつめ）・龍眼（りゅがん）などの薬膳スパイスを配合しているそうです。
カレーの匂いがすると言いましたが、全くカレーの味はしません！
まろやかで、食べやすく、体に優しいのを実感するスープです。
次は、麻辣をいただきます。
「辛いかな？」と、ドキドキしながらスープを飲みます。
こっちも、おいしいいい…！
説明文には「コクのある辛みが特徴の真っ赤なスープ」と書いてあります。
唐辛子・山椒（さんしょう）・党参（とうじん）などの数十種類の薬膳スパイスを配合しているとのことです。
麻辣スープの辛さは、ほんの少し感じる程度です。
普段、キムチや辛いインスタントラーメンを食べている人なら、余裕の辛さなんじゃないかな、と思います。
食べ進めていくと、額に汗がじんわりと出てきて、体がぽかぽかしてきました。
火鍋のおいしさに夢中になってしまい、写真を撮るのを忘れてしまうほどでした。
源の薬膳火鍋は、気軽においしくいただける絶品の鍋！
大皿の食材や、お肉のお皿が開いたころ、デザートがきました。
小さな丸形のココットに入った、杏仁豆腐のような見た目です。
（写真を撮るのを完全に忘れてしまっています。）
全身に汗をかくほどだったので、ひんやり感が沁みていくのがたまりません！
以上が、贅沢火鍋ランチでした。
人生初めての薬膳火鍋。
最後まで、本当においしくいただくことができました！
食べる前は、
「薬膳？漢方？それって苦いのかな？」
「火鍋って辛い鍋料理ってこと？」
と、わからないことだらけでした。
ですが実際に食べてみると、おいしくて、気軽にいつでも食べられる料理だと感じました。薬膳の効果で健康や美容に繋がるなら、さらにうれしいですね！
鍋＝冬に食べるもの、という概念をくつがえす火鍋。体の調子が崩れやすいこの時期にこそ、ピッタリなんじゃないかな、と思いました♪
みなさんもぜひ、秘伝のスープを使った源の本格薬膳火鍋を召し上がってみてください☆
本格中華・薬膳火鍋 源 MINAMOTO
住所：茨城県つくば市研究学園4-2-14 エビスタウンA-201
アクセス：つくばエクスプレス「研究学園駅」から徒歩9分
TEL：029-828-6682
営業時間：日～水 17：00〜1：00(L.O24：30)
金・土 17：00〜3：00(L.O2：00)
定休日：木曜日
