最近、米粉という言葉をよく聞くようになりました。
もともとは、白玉粉や上新粉など和菓子の原料に使われていましたが、近年では小麦粉の代用品としてパンやお菓子をはじめさまざまな料理に活用され、身近なものになってきました。
小麦粉アレルギーやグルテンを摂取しないグルテンフリーという食生活を送る人には欠かせない食材ですよね。
私も美容と健康のために米粉を使用したパンやお菓子をよく食べますが、扱っているお店が少ないのでなかなか気軽に買えません。そのような中、偶然見つけたのがつくばにあるみぃの米ぱんです。
今回は、こだわりの絶品米粉パンを販売している、みぃの米ぱんに行ってきたのでご紹介します。
豊かな自然と澄んだ空気に包まれたお店！のどかな雰囲気に癒されます
お店は、つくば駅から車で約25分ほどの北条地区にあります。
北条地区は筑波山麓の山々に囲まれた豊かな自然が多い地区で、江戸時代に筑波山参拝の門前町として栄え、歴史的な店蔵や土蔵の街並みが今でも残されています 。
オーナーのご自宅の一角が店舗です。周囲には住宅が多くて迷いやすいので、こちらの看板を目印にしてくださいね。
看板の前のスペースが駐車場ですが、道幅がとても狭いので気を付けてください。
種類豊富でワクワクしながらお買い物！オーナーとの会話も楽しみの一つです♪
看板の裏手の庭に進むと、オーナーが迎えてくれるとともに縁側に並ぶおいしそうなパンが目に入ってきます！
メイン商品は角型の米しょくぱんと、こどもの手のひらサイズの丸くてかわいいまる米ぱんで、それぞれ味が複数種類あります。
プレーン生地のまる米ぱんです。
あんは普通のあんこではなく、ゆであずきと米こうじで発酵させた発酵あんこを使用しています。めずらしい発酵あんこをいただけるのはうれしいですね！
黒糖やよもぎ入りの生地のまる米ぱんです。それぞれの素材の色が美しいですね！
しょっぱい系のパンもあります。
みそれんこん、醤油こうじマヨれんこん、酒粕こなちーずなど、ここにしかないめずらしい種類が多くて全部食べたくなります！
また、みそやこうじは北条地区にある味噌屋さんのもの、れんこんは行方のものなど、なるべく地元の食材を使って地産地消にも力を入れているそうです。
果物使用のものやココア生地のまる米ぱんです。
果物も地元のものを使うようにしているそうです。
米しょくぱんです。
プレーンと、鉄ミネラル米しょくぱんがありました。
鉄ミネラル米とは、鉄ミネラル農法で栽培した、良質でからだにやさしいお米です。
その米粉を使用しています。
その他、米ろんぱん（メロンパン）や米ぐる（ベーグル）もありました。
オーナーはとてもやさしくて気さくで明るいかたです。
商品についてだけではなく、いろいろな知識や情報を教えてくれるので、会話がとても楽しくてあっという間に時間が過ぎてしまいます。
みぃの米ぱんのパンの特長は、7大アレルゲン(えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生)フリー、グルテンフリー、という点です。
どうしてこだわるようになったのか、オーナーに聞いてみました。
オーナーのお子さんたちはみな異なるアレルギーを持っており、特に食事の用意の面で難しさがありました。そのようななか、7大アレルゲンとグルテンを抜けばみんなが食べられるのでは？と思いパンを作り始めたのだそう。
知人にも食べてもらったところ好評で、家族の後押しもあってお店の開店を実現したそうです。
また、コンタミ（食品を生産する際に、原材料としては使っていないが、アレルゲンになりうる特定原材料などが意図せず混入すること）にも細心の注意を払っています。
使用する原材料の製造元に問い合わせて確認したり、茹でるときに使う水も水道水を使用しないなど徹底しているそうです。
さらに、みなさんに気軽に食べてもらえるように、なるべく買いやすい価格に抑える努力もしているそうです。
「アレルギーのお子さんが、ニコニコ笑顔になる米ぱんを届けたい！」という想いで、日々徹底したこだわりと研究を重ねているオーナーのいきいきと輝く姿がとてもすてきでした。
今回購入したパンを実食レビュー♪
あれもこれも欲しくなって迷った末に購入したものをご紹介します。
左がまる米ぱん・みそ、右が酒粕こなちーずです。
酒粕こなちーずは、酸味とコクがチーズそのもので、言われないと酒粕だとわかりません！酒粕でチーズの風味を出せることに驚きました。
右がプレーン、真ん中がココアルバーブ、左がいちごジャムです。
ルバーブは最近たまに見かけるようになってきましたが、日本ではまだまだめずらしい野菜です。
ルバーブジャムの黄色が茶色い生地に映えていて、ココアのほろ苦さとルバーブジャムの酸味がよく合います。
鉄ミネラル黒米しょくぱんです。
薄紫色ですがクセは全くありません。
切ってトーストしたところ、外はカリカリ、中はフワフワもちもちでおいしかったです。
いろいろなお店の米粉パンを食べてきましたが、みぃの米ぱんのパンを食べてからはほかのお店では買わなくなりました！私が感じたみぃの米ぱんの魅力は、
【やわらかくてふわふわで軽い】
米粉パンはもちもち弾力があってずっしり重いものが多く、お腹にたまって胃が重くなることがよくありました。しかしみぃの米ぱんのパンはやわらかくてもちもちしていますがふわふわで軽いのです。少し食べすぎたかな、と思ってもまったく胃が重くなりません。
【お手頃な価格帯】
近場にお店がなかったためオンラインショップで購入していましたが、1個の値段が高いうえに送料も含めると高額になっていました。それに比べてみぃの米ぱんは驚くほどお手頃な価格帯なのでありがたいです。
オーナーの熱い想いが詰まったこだわりの絶品米粉パン。みなさんもぜひ食べてみてください！
実店舗での販売だけではなく、県内外のマルシェでの出店やオンラインショップもあるので、実店舗に行くのが難しいときはおすすめです。
みぃの米ぱん
住所：茨城県つくば市北条4315-5
アクセス：つくばエクスプレス「つくば駅」から車で約25分
TEL：029-869-9152
営業時間：水、土曜日 10:00-16:00
定休日：月～火、木～金、日曜日
