ハム工房 HISAMATSU は、茨城県つくば市酒丸に位置するハム・ソーセージ・ベーコンなどを中心とした食肉加工品を製造する工房です。
代表の久松さんは、養豚業を代々営んできた家系の次男として育ち、自家農場で大切に飼育された豚肉を使用したハムやソーセージなどの食肉加工品を製造するため平成12年に創業し、今年25年目を迎えます。
「パリッ」とした食感が自慢のウィンナーや、ジューシーさとお肉の旨味をしっかり味わうことができるベーコン、桜チップの燻製された香りと「ふわっと」溢れる旨味に仕立てたハムなどが人気商品とのこと！
ハム工房 HISAMATSUの商品はイーアスつくば内のJA水郷つくばファーマーズマーケットさんふれつくば店やカスミ万博記念公園駅前店、BLΛNDE(研究学園店・つくば並木店)で購入が可能なほか、ネットショップでも購入することができます。
いまでは、つくば市唯一の養豚農家でもあり、地元つくばにこだわった数少ないハム工房だと自負しているという久松さん。テレビ朝日「食彩の王国」をはじめ、雑誌サライ、dancyu などにメディア掲載されたことも！
久松さんの作る、丁寧にじっくりと時間をかけたハムやウィンナー、ベーコンをぜひ味わってみてくださいね！
ハム工房 HISAMATSU
住所：茨城県つくば市 酒丸767-1 ※工房での販売は2025年より予定
アクセス：つくばエクスプレス線「研究学園駅」から車で約10分
つくばエクスプレス線「万博記念公園駅」から車で約12分
ホームページ：https://ham-hisamatsu.store/
X(旧Twitter)：https://x.com/ham_hisamatsu
※記載情報は取材当時のものです。変更している場合もありますので、ご利用前に公式サイト等でご確認ください。
