2025年6月、つくば市桜のしらかし通りに、とってもキュートで美味しいお菓子屋さんがオープンしました。その名も「& SHEEP（アンドシープ）」。筑波大学の間を抜ける平塚通りからもほど近い場所にあります。先日ようやく訪れることができたのでご紹介します。
お店の名前にちなみ、白を基調に木目をアクセントとした店内には羊の置物やぬいぐるみがディスプレイ。とってもかわいい店内です。
私が購入したのは、口に入れた瞬間に笑顔になるような「とろけるレアチーズ」(プレーン450円、焼き芋550円)と、手軽に楽しめる「ちぎりフィナンシェ」（350円）などの焼き菓子たち。どちらもこだわりが詰まった逸品で、見た目もとってもかわいいんです♡
「とろけるレアチーズ」は、名前の通り、なめらかなくちどけが特徴です。一口食べると、優しいミルクの風味がふわりと広がり、その後にマンゴーの風味がほんのりと追いかけてきます。
甘すぎず、どこかホッとするような優しい味わいで、後味もすっきり。冷蔵庫でしっかり冷やして食べるのが一番のおすすめです。暑い日のおやつにも、食後のデザートにもぴったりですね。
そして、ぜひ試していただきたいのが季節限定のレアチーズ！私が訪れたときには、「焼き芋レアチーズ」がありました。ねっとりとしてあまーい焼き芋の風味と、レアチーズの爽やかな酸味が絶妙にマッチ！これは秋の味覚を存分に楽しめる、至福の組み合わせです。
「ちぎりフィナンシェ」は、通常のフィナンシェとは違い、ポンデリングのような見た目で、確かにちぎりやすい。見た目のかわいらしさだけでなく、味も本格的です。
しっとりとした生地からは、バターの芳醇な香りが豊かに薫ります。そのまま食べても美味しいのですが、濃いめの紅茶やブラックコーヒーと一緒にいただくと、より一層バターのコクが引き立って、優雅なティータイムを演出してくれると思います！
ショコラブラウニー（250円）は濃厚なチョコ生地の中にナッツがたっぷり！苦みもあって、リッチな味わいです。甘すぎないので、甘いものが苦手な方にもおすすめ！歯ごたえがあるブラウニーはおいしいですね♡
ご紹介したもの以外にも焼き菓子を中心にかわいいお菓子が色々。手土産としても喜ばれること間違いなし！もちもちの生地を使用したクレープもあるので、次は作り立てのクレープも食べてみたいと思います。
日々の忙しさを忘れさせてくれるような、優しい味わいのお菓子たちに出会える「& Sheep」。 つくばにお住まいの方も、筑波大学周辺を訪れる方も、ぜひ一度訪れてみてください。きっと、あなたのお気に入りのスイーツが見つかるはずです！
& SHEEP（アンドシープ）
住所：茨城県つくば市桜2-39-1 ヴィラサンパティーク103
アクセス：つくばエクスプレス線「つくば駅」から車で約8分
営業時間：10:00〜18:00
定休日：月、火、水曜
駐車場：6台
