体も心もいつも元気で過ごすこと。これは誰にとっても大切なことですよね。それは、もちろん自分だけではなく、周りの人々や住んでいる地域の環境、ひいては地球自体が健やかで元気でいてくれなければ、成り立たないことだと思います。
そういった地球や人類の未来を見据え、マクロビオティックや菜食の考えを取り入れたカフェがつくばにあるということで、先日、菜食カフェレストラン「Ritz’n(リッツン)」へ行ってきました！
とても落ち着いて過ごせるステキなカフェでしたので、リポートしていきます！
マクロビオティックやヴィーガンの考えを取り入れたカフェ「Ritz’n(リッツン)」
洞峰公園の近く、大通り沿いに佇むリッツン。車で前を通る度に気になっていたカフェです。
食べ物は人の心身に大きな影響を与えているという思想から、リッツンのお料理は、マクロビオティックやヴィーガンの考えに基づいて作られ、野菜や穀物、玄米などがふんだんに使われています。
免疫が上がるものや、体にいいものを取り入れられるよう、さまざまな食材を使用しており、彩りが美しい自然食が楽しめます。
動物性たんぱく質、乳製品、卵、砂糖、化学調味料を一切使わないことで、健康な身体や柔軟な思考、落ち着いたやさしい心を作る手助けや、また、動物や環境の保護にもつながり、体や地球に優しい生活ができるようになる…。そんな思いから、菜食を基本とした料理を提供してくれているのだそうです。
黒板には温かみのある手書きメニューがずらり
まるで森の中に佇むお家のようで、木で作られた落ち着いた店内では、ゆったりと寛ぐことができます。晴れた日には、日の光が入り、とても気持ちがいいです。
黒板に本日のメニューが書かれています。
毎日同じメニューではなく、仕入状況や季節の旬などを取り入れて、その日のおすすめの料理を提供してくれる細やかさに、お店の方の温かさやこだわりを感じます。
メニュー表には、知らない名前の自然食品がいくつかあったので、調べてみました。
- テンペは、インドネシア発祥の発酵食品。
- 高きびは、小麦や米、トウモロコシ、大豆に続く世界五大穀物の一つ。
- アマランサスは、南米のアンデス山脈で栽培されていた穀物で、栄養が豊富なスーパーフード。
ふむふむ、勉強になります。
ドリンクメニューは、その多さに驚きます！体に良さそうなものばかりですね。
メニューの右下には、月のサイクルに合わせたおすすめのお茶が載っています。人の体は月の満ち欠けに大きく影響を受けているので、それに合わせたお茶を飲むと効果的なんですね！こういった分野のお話はとても興味があるので、楽しくながめていました♪
ホリデーランチはワンプレートにカラフルで栄養たっぷり！
とても悩んだのですが、この日は週末でホリデーランチが注文できるので、そちらに決定！本日のホリデーランチは、テンペのマサラフライ、雑穀ドレッシングサラダ、切干大根の煮物、玄米ごはん、トマトスープに、選べるデザートと選べるドリンクが付いているお得なセットです。
本を読みながらしばらく待つと、ワンプレートが運ばれてきました。
本や雑誌に出てくるような、ステキなワンプレートに感激です♪
生野菜サラダにかかっている自家製ドレッシングがとてもおいしい！この粒々はキヌアでしょうか。
自然な味付けは、物足りないということは全くなく、あまり食べたことのない風味や食感が楽しめます！そして何より素材本来の味を知ることができて、食と向き合う、とても満足感のある食事でした。
パワーを感じる食材で作られた料理は、食べる側もそれと同じくらいにエネルギーをかけて、咀嚼して体に取り込んでいこう！という感覚になります。
優しい甘みのスイーツ「さつま芋モンブラン」
デザートはショーケースに並んでいる豊富な種類から選べます！
こんなにたくさんのデザートが揃っているのはうれしいですね！
迷ったのですが、今回は「さつま芋のモンブラン」にしました。こちらは、薄力粉、ベーキングパウダー、米ぬか、なたねサラダ油、豆乳、メープルシロップ、さつま芋、バニラエクストラクトを使用しているそうで、素材の風味を存分に感じられるモンブランです。
中を開いてみると、ずっしり！
上にのった優しい甘さのさつま芋ペーストのクリームとスポンジが相まって、食べ応えがあり、満足感があるデザートでした♪
調味料や雑貨、ナチュラルコスメも購入できます！
店内には、自然派の調味料やナチュラルコスメ、生活雑貨の売り場もあります。
調味料にこだわることで、料理の味がワンランクアップしたり、より体に優しい影響を与えたりするといわれているので、ちょっといいものを手に入れたくなりますね！
一つ一つじっくり見ていると、あっという間に時間が経ってしまうほど、たくさんの商品が並んでいます。
リッツンが、地球や自然と共に生きる上で、人間ができることを発信してくれている気がします。
近年、SDGsや地球環境の保護など、私たちの住む地球をより良くしていくために私たちができることはなにか？を考えさせられる機会が多いですが、こうしたヒントをたくさん提供してくれるお店や人があることは、とてもありがたいですね。
ひとりひとりの体はもちろん、地球のことも考えた優しさあふれるカフェ
お肉を食べないと、力が出ないんじゃないか？栄養が偏るんじゃないか？という考えもありますが、菜食にすることで、逆にスタミナがついたり、ダイエットができたり、精神的に穏やかになるといったこともあるようです。それぞれが納得した考えを取り入れ、尊重していけたらいいですね。
自然食を日常的に取り入れている方も、そうではない方も、定期的に食べたくなるようなホッとする味わいで、家族連れや女子会、おひとり様…など、さまざまな客層から人気を集めていることがうかがえました。
体に優しい、ホッとするお料理を食べたくなった時にはぴったりのカフェです。
気になった方は、ぜひ、足を運んでみてくださいね！
Ritz’n(リッツン)
住所：茨城県つくば市上原747-84
アクセス：つくばエクスプレス線「つくば駅」から車で約8分
TEL：029-856-0009
営業時間：月～金、祝前日: 10:00-19:00(料理L.O.17:30 ドリンクL.O.17:30)
土、日、祝日: 10:00-19:00(料理L.O.18:30 ドリンクL.O.18:30)
