土浦学園線からも見えるウッド調の可愛らしい建物「Chapio Coffee Brewers2（ちゃぴおこーひーぶりゅわーず2）」。日本とオーストラリアで10年以上珈琲を淹れてきた熟練バリスタが監修する珈琲とドリンク、フードは定番フードとオーストラリアで学んだヘルシーフードをいただくことができます。
メルボルンのカフェの定番プレートをアレンジ
ウッド調の店内は天井も高く広々としています。ランチのピークを外して行ったのですが、来店する方が途切れませんでした。
まずはメルボルンのカフェの定番プレートをアレンジした「クラッシュアボカド」。オーガニックブレッドの上にタマゴとベーコン、アボカドとフェタチーズ、その周りに野菜と季節のフルーツがちりばめられ、カラフルで栄養のバランスがとれたプレートです。
しょっぱさと甘さのバランスがよく、いつまでも美味しく食べられました。ぐるっとかけられているハチミツの甘さがまたフルーツとは違った甘さで、味のバランスも変わり、美味しかったです♪外食で普段１人前でお腹いっぱいになってしまう人には、丁度よい量だと思います。
ボリューム満点！BLTサンド
こちらは肉々しいBLTサンド！ベーコンがぎゅぎゅ！レタスもたっぷりで食べごたえ満点◎けれど、しつこくないお味です。他にローストポークサンドとベジタブルサンドもありました。
食後の珈琲とカヌレでほっこり
人気のフレンチトーストも気になったのですが、最近カヌレにハマっているので、食後は珈琲とカヌレをいただきました。フレンチトーストは次の楽しみにとっておきます♪
珈琲は「フラットホワイト」を飲んだのですが、こちらはエスプレッソにミルクを合わせたもの。下からエスプレッソ、スチームミルク、フォームミルクの順に丁寧に重ねて作ります。オーストラリアやニュージーランド等の南半球ではカフェメニューとして有名だそうです。
ミルクたっぷりなんですが、エスプレッソの酸味やコクも十分に味わえて、とても美味しかったです。
甘さが絶妙だったカヌレ。あと２～３個は食べられたなぁ。珈琲も次はブラックで飲んでみたいと思いました。
人気のフレンチトースト、カヌレの他に定番のプリンやケーキ、シフォンケーキ、ロールケーキ、タルトなど季節によって変わるスイーツもあるそうで１年中楽しめちゃいます。
可愛い雰囲気の店内とグッズ販売
その他、店内ではお菓子や猫ちゃんモチーフのグッズ、アクセサリーを販売していました。猫ちゃんのブローチが可愛すぎる…。
この日は室内で食べたのですが、テラス席もあるそうで、天気のいい日にはこちらで食べるのもいいですね。「Chapio Coffee Brewers2」ぜひ、訪れてみてください。
Chapio Coffee Brewers2（ちゃぴおこーひーぶりゅわーず2）
住所：茨城県つくば市吉瀬511-5
アクセス：つくばエクスプレス「つくば駅」車約7分
電話番号：現在電話での対応は受け付けていません。
Instagram( @chapiocoffee )よりお問い合わせください。
営業時間：
平日 11：30～19：00（LO 18：30）
土日祝 11：30〜18：00（LO 17：30）
