2022年7月4日、つくばに新しいイタリアンレストランがオープンしました。
お店の名前はObbligazioni。オブリガッツィオーニと読みます。
開店後からすでにたくさんの人にぎわっている同店で、ランチをいただいてきました。
のどかなエリアにある一軒家レストラン
Obbligazioniは、土浦学園線沿いにあります。
田畑に囲まれたのどかな景色に溶け込む、落ち着いた外観の一軒家レストランです。
普通の民家のように見えるので、通り過ぎないように注意！看板を目印にしてくださいね。
駐車場は店舗の敷地内にあります。
スタイリッシュな空間が広がる店内
お店の入り口付近にはテラス席がありました。
天気がいい日は気持ちよさそうですね♪
明るくて元気なスタッフに出迎えられて店内に入ると、テイクアウト用の商品に目をうばわれました。
チョコレート、お惣菜など、見た目も美しい一品ばかり。シェフの料理をお家で楽しめるのはうれしいですね。
テーブル席とカウンター席があります。グレーの壁に、ダークブラウンのイスとテーブル。
トーンダウンしたカラーで統一されたインテリアがかっこいい！間接照明で明るさを落としているので、高級感がある落ち着いた空間になっています。
今回は1人で伺ったこともあり、カウンター席に案内されました。
こちらはメニュー表です。それぞれのコースにかかる時間が書いてあり、とても親切ですね。
それぞれのコースについてスタッフの方が丁寧に説明してくれます。
説明を聞いて、今回はCランチを選択しました。
Cランチは、前菜＋パスタorリゾット＋フォカッチャ＋ドルチェ盛り合わせ＋コーヒーor紅茶です。
パスタorリゾットは、ごぼうとうなぎのブラサートリゾットを選びました。チーズベースのリゾットにうなぎとごぼうを合わせためずらしい組み合わせです。
飲み物はホットのルイボスティーを選びました。
お料理のおいしさと美しさに驚きと感動の嵐！
前菜の大根のガレット ベーコンパウダーソースです。
運ばれてきた瞬間、「これがガレット！？」とびっくりしました。
蕎麦粉のクレープが来ると思っていたので、長細いお皿の真ん中に黄色い四角形のものが置かれるスタイルで、本当に驚きました。
さっそく食べてみると、洋風版の大根餅でした。中はモチモチ、外はカリカリ。
薄めの味付けなので、塩味と香ばしさがベーコンパウダーソースにぴったり合います。
この組み合わせ、とてもクセになります。
前菜2品目のかぼちゃのブラマンジェ 小エビのタルタルソース 豚肩ロースのリエット添えです。
鮮やかな黄色のブラマンジェは、かぼちゃの香りが濃厚で優しい甘さです。
上にのっているラタトゥイユ風のお野菜は、まろやかな小エビのタルタルで、味の変化が楽しめます。
素揚げしたかぼちゃチップのカリカリ食感も良いアクセント！
豚肩ロースのリエット添えは、バゲットに塗られたリエットの濃厚なお肉の風味が
味わい深いです。
まだ前菜なのに、質の高さとボリュームに驚いています。この後のお料理への期待がどんどん高まりますね。
フォカッチャが運ばれてきました。
温かい状態で中はフワフワ、周りはカリカリです。オリーブオイルをつけると、フォカッチャにまぶしてある塩と合わさっておいしい。
スタッフの方がおかわりを勧めてくださったので、迷わずおかわりしました♪
そうしている間に、メインのごぼうとうなぎのブラサートリゾットが運ばれてきました。
肉厚で、ふっくら柔らかいうなぎの切り身がたっぷりのっています！
「チーズとうなぎって合うのかな？」と、まったく想像がつかなかったこの組み合わせ。
食べてびっくりしました。本当に合うんです、チーズとうなぎ！
かば焼きのような甘辛い味付けのうなぎ。
水っぽくなくパラパラで、濃厚なチーズがしっかり絡んだお米。
両者をつなぐカギは、日本人にとって欠かせない醤油です。醤油をベースに、さまざまな調味料を合わせて、複雑な味付けにしているのだそう。
洋と和を組み合わせて完成した、この深い味わい。目を閉じながらゆっくり堪能したくなります。
メインを食べ終わったタイミングで、ドルチェ盛り合わせとホットのルイボスティーが運ばれてきました。
大きな円形のガラスのお皿にのっている5種類のデザートは全て手作りです。
デザートの内容は、生ビターショコラ、紅茶のムース、キャラメルのアイス、マーマレードのミルクレープ、パンナコッタ オレンジソースでした。
デザートもボリュームがありますが、全体的に甘さ控えめなのでペロリと食べられちゃいました♪
どのお料理もおいしくて、ボリューム満点！大満足です！
また、使う食器や盛り付けがとても美しく、目で見ても楽しめました。
今回いただいたお料理は、普段口にすることがない、めずらしいものが多かったので、「これはどうやって調理しているのかな？」「この味はどうやって出しているんだろう？」と気になることばかり。
気になったことをスタッフの方に尋ねると、ニコニコ笑顔で気さくに答えてくれました。
その様子から、スタッフのみなさんが本当にお店とお料理が好きなんだな、と伝わってきて、私まで笑顔になりました。
Obbligazioniの熱い想い
最初から最後まで、驚きと感動を与えてくれたObbligazioni。
お店のモットーは「こだわりを失わないこと。『忙しさにかまけないで、常に最高のものをお客様へ提供する』ことを大切にしている」と、お店の方が語ってくださいました。
その熱い想いは、お店とお料理にしっかり表れていました！
きっとこれからも、たくさんの人を魅了していくことでしょう。
スタイリッシュな空間で絶品イタリアン料理をいただけるObbligazioni。
みなさんもぜひ行ってみてください！
Obbligazioni
住所：茨城県つくば市花室1612-1
アクセス：つくばエクスプレス「つくば駅」から車で10分
TEL：029-869-7106
営業時間：ランチタイム11:30-13:45L.O
カフェタイム15:00-17:00L.O
ディナータイ厶18:00-21:00L.O(22:00close）
定休日：水曜日/不定休あり
